لا يتم تعريف الحاوية البلاستيكية الآمنة للطعام بملصق واحد على الغطاء. إنه مزيج من الراتنج المعتمد لملامسة الطعام، والمواد المضافة والملونات التي تظل مغلقة داخل البوليمر، وهو ختم لا يزال يعمل بعد الغسيل المتكرر، والمستندات التي تثبت الثلاثة. إذا أجاب أحد الموردين على سؤالك بـ "خالٍ من مادة BPA" ولا شيء آخر، فليس لديك معلومات كافية حتى الآن لتقديم طلب.
يتم تنظيم الاتصال الغذائي على أساس الأدلة وليس المظهر. تحدد أربعة متغيرات ما إذا كانت الحاوية آمنة من الناحية العملية، ويمكن قياس كل متغير أو توثيقه قبل الالتزام بأمر الشراء.
المتغيرات الأربعة التي تحدد سلامة الغذاء
تتلخص سلامة الأغذية في الحاويات البلاستيكية في أربعة متغيرات يمكن التحقق منها، وأي ضعف في أي منها يلغي المتغيرات الثلاثة الأخرى.
درجة الراتنج وحدود الهجرة
هناك مجموعة صغيرة فقط من البوليمرات التي تكون على اتصال مباشر بالطعام، ودرجتها مهمة بقدر أهمية اسم البوليمر.
يعد البولي بروبيلين والبولي إيثيلين عالي الكثافة من العناصر الأساسية في تغليف المواد الغذائية: فهو مستقر كيميائيًا ومقاوم للدهون والأحماض وسهل التشكيل بسمك جدار قابل للتكرار. يتم اختيار الحيوانات الأليفة للوضوح البارد، والبوليسترين للصلابة منخفضة التكلفة، وكلاهما يفقد هذه الميزة بمجرد استخدام الحرارة.
لا يصادق المنظمون على أن الحاوية خالية من المواد الكيميائية؛ لقد وضعوا الحدود. في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تحافظ المواد البلاستيكية الملامسة للأغذية على الهجرة الإجمالية أقل من 10 ملجم لكل ديسيمتر مربع من مساحة السطح بموجب شروط اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 10/2011، وفي الولايات المتحدة يجب أن يظهر الراتينج في لوائح إدارة الغذاء والدواء ذات الصلة، مثل 21 CFR 177.1520 لبوليمرات الأوليفين.
المواد المضافة والملونات والمحتوى المعاد تدويره
اللون وإعادة الطحن هما المتغيران المخفيان في حاوية رخيصة.
يجب أن تتم الموافقة على الملونات الملامسة للأغذية للاستخدام ويجب ألا تحمل معادن ثقيلة تنتقل إلى الأطعمة الدهنية. إن إعادة الطحن هي الخطر الأكبر: فالص المعاد تدويره مقبول للتلامس مع الأغذية فقط في حالة وجود عملية إعادة تدوير معترف بها وبيانات داعمة للهجرة. إذا لم يتمكن المورد من تحديد مصدر إعادة الطحن أو نسبة مزجه، فتعامل مع عرض الأسعار هذا كمنتج غير ملامس للطعام.
تصميم الختم والغطاء
لا يزال الراتينج المثالي يفشل إذا فتح الغطاء داخل حقيبة التسليم.
انظر كيف يتم صنع الختم. حشية سيليكون ناعمة تضغط وتتعافى؛ تعتمد الشفة البلاستيكية الصلبة على البلاستيك على تحمل القالب الذي ينجرف مع تآكل الأداة. تطلق الأغطية ذات فتحات التهوية البخار أثناء إعادة التسخين، وبالتالي فإن الحاوية التي يتم إعادة تسخينها مع إغلاق فتحة التهوية سترفع غطاءها. تعمل الأغطية المفصلية على خفض تكلفة التجميع، ولكن يظهر إجهاد المفصلة عند علامة آلاف الدورات، وهو بالضبط المكان الذي يجب أن تستحق فيه الحاوية القابلة لإعادة الاستخدام مكانها.
التوثيق
إن ادعاءات سلامة الأغذية تكون قوية بقدر الأوراق التي تقف وراءها.
تقوم ثلاث وثائق بمعظم العمل: إعلان الامتثال الذي يدرج الراتنج وكل مادة مضافة برقم CAS، وتقرير اختبار الهجرة من مختبر معتمد يغطي أنواع الطعام ودرجات الحرارة التي تنوي استخدامها بالفعل، وشهادة المصنع التي تغطي أنظمة الجودة والمسؤولية الاجتماعية.
| الراتنج | الاستخدام النموذجي لملامسة الطعام | ميكروويف | ملاحظات للمشترين |
|---|---|---|---|
| PP | صناديق الوجبات الجاهزة، وصواني بينتو، وصناديق حفظ الطعام الطازج | نعم | أفضل خيار شامل؛ صلبة، تتحمل الحرارة، واضحة في الجدران الرقيقة |
| البولي ايثيلين عالي الكثافة | الأباريق، وألواح التقطيع، والأحواض غير الشفافة | لا | رخيصة الثمن وقوية، ولكنها معتمة وتنعم بدرجة أقل بكثير من PP |
| PET | أكواب باردة، أوعية سلطة، وأغطية الحلوى | لا | وضوح ممتاز؛ يتشوه بالقرب من 70 درجة مئوية، لذا فإن السلسلة الباردة فقط |
| ملاحظة: | أكواب باردة، أطباق الحفلات، قواعد الكيك | لا | قاسية وغير مكلفة، وغير مناسبة للأطعمة الساخنة أو الدهنية |
| جيش التحرير الشعبي الصيني/CPLA | أدوات المائدة والأكواب الباردة والأوعية التي تستخدم لمرة واحدة | لا | قصة قابلة للتحلل، مقاومة أقل للحرارة، تكلفة أعلى للوحدة |
هل يمكنك وضع حاوية بلاستيكية آمنة للطعام في الميكروويف؟
نعم، ولكن فقط عندما تكون الحاوية مصنوعة من مادة البولي بروبيلين ويتم اختبار هذا الشكل المحدد لإعادة التسخين. يجب أن يظل البوليسترين والبولي إيثيلين تيرفثالات والبولي كربونات بعيدًا عن الميكروويف مهما كانت صياغة العبوة.
تجلب الحرارة مشكلتين في وقت واحد: التشويه والهجرة الأسرع. تصل الأطباق الدهنية إلى درجات حرارة سطحية أعلى من تلك التي تحتوي على الماء، وبالتالي فإن الحاوية التي تظل صلبة تحت الحساء يمكن أن تصبح طرية تحت الكاري. قم بإعادة التسخين مع فك الغطاء أو إزالته ما لم يكن تصميمًا تم اختباره للتهوية، ولا تقم أبدًا بإغلاق الحاوية الساخنة مباشرة في حقيبة التسليم.
بالنسبة لمقدمي الطعام ومطابخ إعداد الوجبات، تعمل حاوية PP ذات جزأين مع غطاء تنفيس على إعادة تسخين الطبق الرئيسي والجانب معًا دون خلطهما.
الأختام والأغطية: حيث تبدأ معظم الشكاوى
معظم المرتجعات لا تنتج عن الراتنج؛ وهي ناتجة عن غطاء يتوقف عن الغلق بعد عدة دورات في غسالة الأطباق.
اسأل مما تتكون الحشية وكيف يتم تثبيتها في الغطاء. حشوات السيليكون تقاوم الحرارة والزيوت، في حين أن مزيج TPE الرخيص يتصلب ويتسطح ويتسرب. اختبار القبول العملي هو ملء الحاوية حتى خط التعبئة، وإغلاقها، وقلبها والاحتفاظ بها لمدة عشر دقائق، بعد خمس دورات لغسالة الأطباق عند درجة حرارة 65 درجة مئوية. الحاوية التي ستبقى على قيد الحياة ستتحمل حقيبة التوصيل والفريزر والرف المكدس.
تمت تغطية عوامل المواد والختم الموجودة في حاوية المواد الغذائية التي يمكن الاعتماد عليها بمزيد من التفاصيل في هذا الدليل ما الذي يجعل صندوق حفظ الطعام الطازج من البلاستيك يمكن الاعتماد عليه .
حاويات تخزين المواد الغذائية مستطيلة محكمة الغلق PP قابلة للتخصيص PFB015 للحصول على الموافقة على العينة، قم بقياس أداء المواد والختم؛ توفر حاوية PP محكمة الغلق والقابلة للتخصيص سعة 2.4 لترًا وحشية من السيليكون وتخزينًا معياريًا قابلاً للتكديس. عرض المنتج → ما يجب قياسه قبل الموافقة على العينة
لا تعتمد على العينة إلا بعد قياسها، وليس بعد الاطلاع عليها.
- سُمك الجدار عند خمس نقاط من الأعلى إلى الأسفل: انتشار يزيد عن 0.2 ملم ينبئ بحدوث اعوجاج في غسالة الأطباق.
- القدرة على خط التعبئة، وليس إلى الحافة. يمكن أن تخفي السعات المستديرة ما بين 5 إلى 8 بالمائة من النقص.
- قوة إزالة الغطاء بمقياس زنبركي، يتم قياسها مرة أخرى بعد عشر دورات فتح وإغلاق.
- ضغط الحشية واستعادتها بعد دورة غسالة الأطباق عند درجة حرارة 65 درجة مئوية.
- الدورة الحرارية: خمس دورات لغسالة الصحون، أربع وعشرون ساعة في الثلاجة، ثم قطرة متر واحد على الخرسانة.
- المستندات: إعلان الامتثال وتقرير الترحيل وشهادة المصنع، كل منها مؤرخ خلال العامين الماضيين.
الوزن وسمك الجدار والتكلفة: قراءة عرض الأسعار بأمانة
يمكن أن يختلف عرضا أسعار لنفس الحاوية سعة 1000 مل بنسبة 30 بالمائة في الوزن، ويظهر هذا الاختلاف في سعر الوحدة ومعدل التسرب وفاتورة الشحن.
عادة ما يكون الراتينج هو أكبر تكلفة منفردة في الحاوية المقولبة، لذا فإن الوزن هو الرقم الأول الذي يجب مقارنته. اطلب الوزن الصافي للصندوق والغطاء بشكل منفصل، ونسبة إعادة الطحن والتسامح في سمك الجدار. ينثني الجدار الرقيق عندما يتم تكديس الحاوية، ويتشوه تحت الطعام الساخن وغالبًا ما يحتاج إلى غطاء أثقل، مما يضيف بهدوء الجرامات التي اعتقدت أنك حفظتها. التعبئة والتغليف والحد الأدنى لكمية الطلب واستهلاك الأدوات تنتمي إلى خطوطها الخاصة، ولا يتم تضمينها في سعر الوحدة.
صندوق تخزين PP سعة 9.5 لتر، يحافظ على شكله عند تكديسه بالكامل، يزن أكثر من صندوق تخزين ذو جدار رقيق، وعادةً ما يكلف أقل لكل سنة من الاستخدام لأنه لا يتم استبداله.
صندوق تخزين المواد الغذائية PP بسعة كبيرة 9.5 لتر PFB001 بالنسبة للمشترين الذين يقومون بتتبع شهادات المواد والتحكم في العمليات، فإن صندوق PP المتين هذا الذي تبلغ سعته 9.5 لترًا والمزود بغطاء مطابق يناسب تخزين المنتجات السائبة. عرض المنتج → لماذا يعتبر التحكم في العمليات أكثر من شهادة واحدة
شهادة المواد تثبت ما تم إدخاله في الدفعة الواحدة؛ التحكم في العمليات يثبت ما يحدث في كل طلب.
يتم إجراء الفحوصات المهمة في بداية الخط ونهايته: التحقق من الراتنج الوارد مقابل إعلان الامتثال بدلاً من الوثوق بالملصق الموجود على الكيس، والتحكم في جرعات اللون وإعادة الطحن، ومراقبة سمك الجدار أثناء التشغيل، واختبار التسرب في النهاية، والحفاظ على إمكانية التتبع عن طريق التجويف والنقل بحيث يمكن تتبع المشكلة إلى بضع ساعات بدلاً من بضعة آلاف من الصناديق.
كيف ينظم المصنع هذه الفحوصات، بدءًا من المواد الخام وحتى الكرتون النهائي، موضحة في موقعنا نظرة عامة على المصنع ومراقبة الجودة .
الأسئلة المتداولة
هل العبوات البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام أكثر أمانًا من تلك التي يمكن التخلص منها؟
ليس تلقائيا. السلامة تأتي من المادة والختم، وليس من عدد الاستخدامات. ومع ذلك، يتم الحكم على الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام من خلال مئات دورات الغسيل، لذا فإن جودة الحشية لها أهمية أكبر بكثير مما هي عليه في صندوق الاستخدام الواحد.
ما الذي يخبرني به BPA free في الواقع؟
يخبرك أن مادة مضافة واحدة غائبة. لا يذكر شيئًا عن الراتينج الذي تم استخدامه، أو الملونات التي تمت إضافتها، أو ما إذا تم اختبار الحاوية للانتقال عند درجة الحرارة التي تخطط لاستخدامها.
كم مرة يجب استبدال حاويات الطعام؟
استبدل أي حاوية مخدوشة أو غائمة أو لا تزال تفوح منها رائحة طعام قديم بعد الغسيل، لأن الخدوش تحمل بقايا وتجعل عملية التنظيف غير موثوقة. في المطابخ التجارية، يكون تنفيذ دورة المراجعة التي تستغرق من ستة إلى اثني عشر شهرًا أسهل من إصدار الحكم من قبل كل فرد من الموظفين.
العبوات البلاستيكية الآمنة على الأغذية هي مواصفات وليست شعارًا: الراتنج المناسب، والمواد المضافة الخاضعة للرقابة، وختم يمكن استعادته، والأوراق التي يمكنك حفظها. المشترون الذين يطلبون هذه الأشياء الأربعة قبل الطلب الأول يقضون وقتًا أقل في الجدال حول المطالبات ووقتًا أطول في تكرار الطلبات التي تصل تمامًا كما تمت الموافقة عليها.
